É uma fábrica moderna, localizada no parque industrial de Vilã Chã (Seia), onde são fabricados os produtos com a marca “Museu do Pão”.

A unidade de produção veio complementar o conceito de preservar o património do pão.

A concepção partiu de uma ideia de fabrico de produtos de padaria tradicionais com base na produção semelhante à das antigas padarias, mas com a aplicação das tecnologias actuais, de modo a obter um produto com a máxima qualidade e segurança alimentar, e de forma a preservar na medida do possível os antigos métodos tradicionais.